Source : Diane Tremblay, Journal de Québec, le 28 juin 2024
Parmi les copropriétaires, on retrouve notamment Pierre-Olivier Gingras et Yanick Parent que l’on aperçoit sur la photo. PHOTO DIANE TREMBLAY
Après des mois de dur labeur et beaucoup d’argent investi, le Maurice reprend vie sur la Grande Allée. À partir de 16h vendredi, les premiers clients du resto-bar pourront profiter des lieux entièrement refaits tout en dégustant leur cocktail préféré. C’est une nouvelle page d’histoire qui s’écrit pour le Maurice dont la discothèque, qui a déjà accueilli des célébrités comme Mick Jagger, David Copperfield et Raymond Bourque, a été transformée en complexe hôtelier. «Le but de cette première soirée, c’est de rendre le monde heureux», a déclaré Yanick Parent, copropriétaire qui contenait très bien sa nervosité quelques heures à peine avant l’ouverture. En cuisine, on peaufinait encore le menu pour y apporter quelques retouches.
Cette ouverture arrive juste à temps pour le début du Festival d’été de Québec dont le coup d’envoi sera donné le 4 juillet prochain.
En chantier depuis près d’un an, l’ancien bar le Maurice, situé sur la Grande Allée Est fera place à un hôtel-boutique de luxe, au printemps prochain. PHOTO FOURNIE PAR YANICK PARENT
